令人作呕的普雷斯顿外卖店因有老鼠粪便和血浸海绵被检查员痛批

普雷斯顿的一家外卖店在检查中发现店内到处都有老鼠和鼠类的排泄物，被要求必须改善。

Deepdale Mill 街上的 Burgr 外卖店于 2 月 28 日接受了环境卫生部门的检查，并被评为零分。检查报告指出，“所发现的情况极为严重”，根据检查员的说法，“由于清洁标准极差及有明显的鼠患迹象，对健康构成了直接威胁。”

检查中发现了多项食品卫生问题。在肮脏的地面上发现了靠近鼠粪的罐头，冷冻柜里生肉与蛋糕、面包放在一起，可能导致“可能的交叉污染”。

报告称，清洁标准“极差”，需要彻底深度清洁和消毒。整个场所都发现了鼠粪，潜在的害虫入口包括外部门、窗户、管道和排水口的缝隙和洞口，这些都需要被封堵。

地面极其肮脏，一些设备上积聚了大量的油脂、食物残渣和鼠粪。在油炸机下方发现了浸泡在油脂和残渣中的纸板，这是一个问题，因为它无法清洁干净，滋生了污垢和细菌。

检查中还发现洗手池内有血迹，以及一块浸满血的海绵。水龙头后面有霉菌生长，冰箱内外都非常脏。

报告中写道：“后室的双门冰箱和生肉冰箱内外都非常脏，架子上积满了食物残渣和霉菌，门上布满了污渍和残渣，底部也很脏。必须彻底清洁和消毒，并保持干净状态。”

供员工使用的唯一厕所也被发现很脏，相邻的隔间里发现了鼠粪。微波炉、电热水壶、开罐器和砧板等设备状况不佳，需要更换或定期清洁。

用于存放食物的 Bain Marie 容器和 Burgr 销售奶昔的搅拌机盖子“积满了残渣和霉菌”。

检查后，该外卖店自愿关闭，并于 3 月 1 日恢复营业。检查员认为，在“识别、控制和监控食品业务的所有步骤和活动以确保食品安全方面做得不够。”

其他问题还包括库存轮换不足，例如给生肉设定超过五天的保质期（应为两天），以及使用同一设备处理生食和熟食导致交叉污染的风险。

Burgr 的食品过敏原矩阵也不足。报告解释说：“您已经制作了一个食品过敏原矩阵，但不准确，因为某些食品没有列出正确的过敏原，例如爆米花鸡、鸡块和素汉堡。

“Ferrero 和 Kinder Bueno 没有标注含坚果，您也没有包括任何‘可能含有’的信息。您必须审查所有矩阵，确保其准确性和时效性，并涵盖所有菜单项目。”

报告补充道：“预先准备好的小瓶调料（如酱料、蒜蓉蛋黄酱等）未适当地贴标签。它们应该标出其所含的过敏原。”